Baeckeoffe Alsacien 750g

Si l’orthographe varie, la recette de ce plat traditionnel alsacien reste la même. Composé de légumes, de pommes de terre et d’un mélange de viande de porc, de bœuf et d’agneau, le baeckeoffe marine pendant plusieurs heures dans du vin blanc additionné d’épices avant d’être cuit lentement au four dans une terrine..

Comme toutes les viandes mijotées, le baeckeoffe se marie très bien avec des vins rouges aux tanins fondus, comme des vins de Bourgogne.

N’hésitez pas à opter pour des vins avec quelques années de garde : ils auront développé des arômes de champignons et de sous-bois qui s’accordent parfaitement avec l’agneau, le bœuf et le porc qui composent le baeckeoffe.

9,99 €
TTC